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Philosophie de la vinification

Une fois la fermentation primaire terminée, le vin passe à l'étape de la fermentation malolactique, où l'acide malique est converti en acide lactique par des bactéries lactiques. Cette fermentation contribue à adoucir l'acidité du vin et à développer sa complexité aromatique.
Le vin en couleur

Le Vignoble vous accueille, pour tout savoir sur les robes du vin

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Nous vous invitons à visiter et à explorer le vignoble Nicolas Vellas

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testimonials

“Cave du père Joseph, incroyable ce vin!!! merci pour cette découverte.”

Christophe Laurioux
Christophe LauriouxBruxelles

“Encore une belle découverte avec cette bouteille Mas de Louis Orus vin Blanc bio et végan, une belle tenue toute en finesse. La robe est d’un jaune pâle aux reflets or. Le nez est riche de fruits vive. Bravo !"

Stéphane Sebah
Stéphane SebahBruxelles

"Ce black Wolf, Pic Saint Loup, un parfait exemple de l’appellation, combinant des notes minérales, de réglisse, de violette et de myrtille dans un vin complexe et savoureux, encore une bonne bouteille"

Fréderic Etienne
Fréderic EtienneBruxelles
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Pic-Saint-Loup Black Wolf est un vin rouge originaire d’un territoire situé au Nord de Montpellier, au milieu de la zone des garrigues.
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Ce Cinsault ramassé à bonne maturité est issu de coteaux argilo-calcaires recouvert de galets roulés, d’un méticuleux travail de choix et d’élevage.
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Une collection de vins du monde distincts, sombres et riches qui offrent une expérience de vin définitivement audacieuse comme vous n'en avez jamais connue.
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